•Localização: Funchal9000
Distrito: Ilha da Madeira
Concelho: Funchal
Freguesia: Santo António
Ingredientes
1kg de lombo de vaca (vazia)
2 cabeças de alho
1 ramo de louro verde
sal grosso q.b.
Confecção
Corta-se a carne aos pedaços.Para temperar a carne, junte os alhos com casca e o louro, esmagados. Espete a carne nos espetos de pau de louro.Depois, tempere com o sal grosso na mão e asse dos dois lados e quando retirar das brasas abana-se o excesso de sal . Podemos acompanhar com bolo do caco com manteiga de alho e vinho misturado com laranjada.
A espetada é muito consumida nas festas e romarias da ilha da Madeira.
A espetada é muito consumida nas festas e romarias da ilha da Madeira.
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