sopa de boganga

Receita para: 10 pessoas
Tempo de preparação: 50 minutos +1h15 minutos


Ingredientes
I kg de boganga
4 Batatas
500g de ervilhas descascadas
70 G de banha
Sal q.b.


Modo de preparar:
Descasque a boganga, retire-lhe o contem e corte-a aos pedaços. Introduza-os num tacho de ferro juntamente com as batatas descascadas, as ervilhas e a água apenas necessárias para cobrir o fundo.
Deixe cozer pelo menos 1 horas. Uma vez pronta, tempere com a banha e sal.

Bifes de Atum

Localização: Funchal 9000
Distríto: Ilha da Madeira
Concelho: Funchal
Freguesia: São Martinho

Ingredientes:
1 kg de bifes de atum ;2 dl de azeite ;1 colher de sopa de vinagre ;1 dente de alho ;1 folha de louro; 5 pés de salsa ;1 colher de sobremesa de farinha ;sal ; pimenta e orégãos q. b.
Preparação:

Ponha os bifes de atum durante 2 horas numa mistura de 1 dl do azeite, o vinagre, o dente de alho, a folha de louro, a salsa, sal, pimenta e uma pitada de orégãos. Em seguida, numa frigideira grande aqueça o resto do azeite. Retire os bifes da marinada e salteie-os no azeite. Transfira-os para uma travessa, mas mantenha-os quentes. Junte a marinada coada ao azeite da frigideira e deixe ferver durante alguns segundos. dissolva a farinha em 1 colher de sopa de água e leve ao lume a cozer num tacho pequeno, mexendo sempre. Misture na frigideira através de um passador fino e leve novamente ao lume, mexendo, para engrossar. Deite o molho quente sobre os bifes de atum e sirva-os com salada , batatas cozidas, milho cozido ou frito, ou arroz branco.

sopa de àbobora

Ingredientes:
1 Colheres (sopa) de farinha de trigo
1 Colheres (sopa) de manteiga
1 Quilo de abóbora madura (vermelha)
Sal e pimenta a gosto
2 Litros de caldo


Modo de preparar:
Colocar o caldo para ferver, juntar a abóbora em pedaços e cozinhar até ficar bem macia. Coar, esmagar os pedaços de abóbora com um garfo e tornar a juntar ao caldo. Levar ao fogo outra vez com a farinha de trigo diluída em um pouco de água fria para engrossar. Temperar a gosto com sal e pimenta. Colocar a manteiga no fundo de uma sopeira e quando a sopa estiver pronta despejar por cima, a ferver. Misturar e servir.

Cavalas com Molho de Vilão

Ingredientes para 4 pessoas
•3 ou 4 cavalas
•· óleo para fritar
Para o molho vilão:· sal ;· 4 dentes de alho ;· manjerona ou orégãos ;· pimenta ou piripiri ;· salsa e segurelha ;· 3 dl de vinho branco ;· 1 dl de vinagre ;
Preparação:
•Cortar as cavalas aos pedaços e deixar numa taça depois ,tempera-se com o molho com sal, alho, manjerona ou orégãos, pimenta ou piripiri ,salsa ,segurelha, vinho branco e vinagre. Deixa-se na taça durante 4 horas. Passado esse tempo tira-se as cavalas do molho e seca-se elas com farinha e deita-se na frigideira. Quando estiver frito é só comer e gostar.

Canja de Galinha

•Ingredientes:

- ½ galinha com miúdos; 100 g de arroz; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 cravo-da-índia; 1 raminho de orégos; sal e água q.b.

Preparação:

Arranje a galinha e os miúdos, lave-os e coloque-os na panela de pressão. Descasque a cebola e os dentes de alho e junte-os à galinha, bem como os orégos, o cravo-da-índia e água até cobrir tudo. Tape a panela de pressão e deixe cozer durante cerca de 25 minutos.Retire a galinha do caldo e passe-o por um passador de rede. Leve-o de novo ao lume e quando começar a ferver adicione o arroz. Deixe cozer durante cerca de 12 minutos. Desfie a galinha, corte os miúdos e junte ambos à sopa. Rectifique os temperos e sirva de imediato.

sopa de couve

Ingredientes:
1 Chávena (chá) de couve cortada em tiras
750 Gramas de batata espremida
2 Batatas médias em cubos
Talos de 1 maço de couve
1 Cubo de caldo de carnes
50 Gramas de bacon
1 E ½ litro de água
Tempero a gosto


Modo de preparar:
No liqüidificador, bater os talos de couve com 1 xícara (chá) de água e reservar.
Em uma panela, dissolver o caldo de carne na água restante, mexendo bem.
Acrescentar os talos reservados, a couve cortada em tiras, a batata e levar ao fogo médio até a batata cozinhar. Acrescentar tempero a gosto, bacon e a batata espremida. Retirar do fogo e servir.

sopa de tripa

Ingredientes:
3 Colheres (sopa) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de salsa picada
4 Colheres (sopa) de manteiga
3 Chávenas (chá) de batatas picadas
1 Gota de calão de pimenta malagueta
1 Picada de pimenta do reino
1 Raminho de manjerona
~2 Talos de aipo, picados
100 Gramas de tripas cozida
1 Pimentão verde
1 Litro de caldo
2 Alhos poros
Sal a gosto
1 Cebola


Modo de preparar:
Cortar os vegetais em pedaços e refogar na manteiga, durante 15 minutos, em fogo baixo. Juntar a farinha de trigo e misturar bem, pouco a pouco, vá despejando o caldo, mexendo sempre com a colher de pau. Juntar a tripa e ferver, quando levantar fervura acrescentar as batatas picadas, a salsa e o sal. Ferver mais 15 minutos e servir bem quente.

caldo verde

•Ingredientes:

800 g de batatas ; 250 g de caldo verde; 3 cebolas; 1 chouriço; 1,5 l de água; 1 dl de azeite; Sal e azeite q.b.

Preparação:

Descasque as batatas e as cebolas, lave-as e corte-as em pedaços. Leve ao lume uma panela com 1,5 l de água e quando a água estiver quente adicione as batatas e as cebolas. Junte o chouriço, previamente picado com um garfo e deixe cozer durante cerca de 20 minutos. Ao fim de 10 minutos retire o chouriço da panela, corte-o em rodelas e reserve. Quando as batatas e as cebolas estiverem cozidas, triture-as e tempere com sal e azeite.Com o caldo verde, junte-o ao creme e deixe cozer durante 10 minutos. Distribua o caldo verde por tigelas de barro, junte-lhe as rodelas de chouriço e um fio de azeite. Sirva bem quente.

Solidariedade e acção do Espírito!

Em segundo lugar, as Festas do Espírito Santo procuram valorizar tudo aquilo que de bom se faz no concelho de Alenquer, contrapondo a uma visão pessimista e derrotista do tempo presente a esperança cristã num mundo melhor que pode ser construído a partir da solidariedade entre os homens de boa vontade, se estes se deixarem conduzir – mesmo que inconscientemente – pela força renovadora e recreadora do Espírito Santo, o qual “sopra onde quer!”. E, assim, um dos momentos altos das Festas ocorre no sábado, véspera do Pentecostes, quando, na chamada “Festa da Solidariedade”, as dezasseis freguesias do concelho transformam em espectáculo uma autêntica mostra viva do bem-fazer que colectividades, associações, instituições, grupos, e até pessoas individuais, desenvolvem nas suas terras em prol da comunidade local.

O que se faz no Natal?

No Natal temos como costume fazer o presépio, ir a missa do galo, cantar romarias após a missa, no almoço costumamos fazer bacalhau com grão de bico, também costumamos comer bolo de mel, reunimo-nos com a nossa família em casa, recebemos prendas, falamos bebemos comemos petiscos, vamos ao fim-de-ano com a nossa família e bebemos champagne.

sopa de cebola

Ingredientes:
1 Colher (sopa) de farinha de trigo
2 Colheres (sopa) de vinho madeira
50 Gramas de queijo gruyère ralado grosso
500 Gramas de cebola, em rodelas finas
50 Gramas de manteiga
1 Litro de caldo de carne
Sal e pimenta-do-sertão, ao gosto
4 Fatias de pão italiano
Modo de preparar:
Ligar o forno em temperatura alta (200 graus). Descascar as cebolas e cortar em rodelas bem fininhas. Numa panela grande, colocar a manteiga e levar ao fogo baixo até derreter. Acrescentar a cebola e refogar por cerca de 2 minutos ou até ficar murcha. Aumentar o fogo para médio e mexer as cebolas a cada 30 segundos. Este é o momento em que as cebolas começam a dourar. Cuide apenas para não deixá-las brancas ou queimadas. Deixar até que as cebolas fiquem bem cara meladas. Adicionar a farinha de trigo, mexer mais um pouco e juntar o vinho, o caldo, o sal e a pimenta. Deixar cozinhar por mais de 5 minutos. Desligar o fogo e colocar a sopa dentro de um refractário grande ou em 4 refractários individuais. Colocar as fatias de pão italiano sobre a sopa. Cobrir as torradas e a superfície da sopa com o queijo gruyère ralado. Levar o refractário ao forno pré-aquecido e deixar a sopa cozinhar até que o queijo ficar derretido. Retirar a sopa do forno e servir a seguir.

sopa de castanha

Ingredientes:
1 Chávena de castanhas secas
1/2kg de batatas
1 Chávena de feijão seco
Carne de porco salgada
2 Batatas doces medias
1 Cebola
Preparação:
A castanha e o feijão ficam a demolhar de véspera.
No dia, cozem-se os ingredientes todos durante cerca de 2 horas, ou até os legumes ficarem praticamente desfeitos. A carne de porco é picada em pequenos pedaços servida juntamente com a sopa.

Os Reis Magos

Os Reis Magos são personagens que vieram do Oriente, guiados por uma estrela, para adorar o Deus Menino, em Belém (Mateus 2, 1-12).
Ignora-se a providência dos Reis Magos, este episódio foi apenas relatado no Evangelho de S. Mateus e, mesmo assim, de forma muito resumida e vaga. Só com o passar do tempo, se foram acrescentando detalhes, para se sanarem as lacunas deixadas no Evangelho em relação a esta história.

Sopa de trigo

Ingredientes:
150 G de trigo
300 G de carne de porco salgada
100 G de feijão
100 G de batata
150 G de semilhas
100 G de pipinela
3 Cebolas
200 G de abóbora amarela
1 Ramo de segurelha
2 Pimentas
Confecção:
De véspera, demolhe separadamente o feijão, a carne e o trigo.
No dia seguinte, coloque numa panela 3 litros de água, juntamente com a carne, o feijão e o trigo.
Leve ao lume e deixe ferver por 30 minutos.
Passado esse tempo adicione a cebola, a pimenta e a segurelha e deixe cozer por mais 10 minutos.
Acrescente os restantes ingredientes e deixe cozer por mais 35 minutos.
Por fim, rectifique os temperos e apague o lume.
Deixe repousar por 30 minutos e sirva de seguida.

A festa de S.Vicente foi uma das principais atracções a nível das três festas,
com muita animação de vários actos musicais no concelho de 25 a 31 de Agosto.

ESPETADA MADEIRENSE

•Localização: Funchal9000
Distrito: Ilha da Madeira
Concelho: Funchal
Freguesia: Santo António

Ingredientes

1kg de lombo de vaca (vazia)

2 cabeças de alho

1 ramo de louro verde

sal grosso q.b.

Confecção

Corta-se a carne aos pedaços.Para temperar a carne, junte os alhos com casca e o louro, esmagados. Espete a carne nos espetos de pau de louro.Depois, tempere com o sal grosso na mão e asse dos dois lados e quando retirar das brasas abana-se o excesso de sal . Podemos acompanhar com bolo do caco com manteiga de alho e vinho misturado com laranjada.

A espetada é muito consumida nas festas e romarias da ilha da Madeira.

Poncha Tradicional da Madeira

Ingredientes:

Limão, água ardente de cana, mel,sumo de laranja.

Instruções de Preparo:

Esprema os limões e deite o sumo do limão num recipiente juntamente com o mel. Mexa muito bem (de preferência com o pau tradicional ).Junte mais aguardente de cana e volte a mexer. Volte a adicionar aguardente de cana e o sumo de laranja. Mexa tudo muito bem.

A Estrela de Belém
•Diz-se que a estrela guiou os Reis Magos que levaria ao menino Jesus.
•Os três Reis Magos levaram ouro, incenso e mirra

6º Edição da Feira das Sopas

Este ano já vai ser a 6º edição da feira das sopas, que vai
decorrer na freguesia de Boaventura entre os dias 13 e 14 de Junho. A abertura
está prevista para o sábado ás 17h00 na presença do

secretario regional do ambiente e recursos naturais e o
presidente da casa do povo de Boaventura que provam as sopas de tripas, trigo,
abóbora até passar pela sopa de cebola, castanha.Haverá animação de duplas,grupos de musica Filarmónica, de toda a Ilha da Madeira.

Feira das sopas

A feira das sopas é nos dias 13 e 14 de Junho.

Festeja-se com:bailinho e conjuntos.

Lá tem barracas de várias freguesias, a vender sopas,bolo-do-caco,pão,gelados muitas variadades de comida e bebidas.

O Pai Natal veste-se de vermelho e preto por causa da publicidade da Coca-Cola

O Natal

Neste trabalho vamos falar sobre o Natal na nossa freguesia e em particular o que se faz no Natal.


Maurício França
Gerson Santos
Nelson Teodoro
Leandro Mateus

Festas de São Vicente-Lameiros

--» O nosso grupo é constituído por: Michael Rodrigues,
Nizabel Andrade, Agostinho Santos e Laura Gouveia.
--»Vamos apresentar as Festas do Concelho de São Vicente que são as seguintes:Lameiros;A Festa do Concelho;Rósario
--»esperamos que gostem do nosso blog.

Lameiros

Nossa Senhora da Saúde

Na igreja dos Lameiros, foi celebrada a festa da Padroeira, Nossa Senhora da Saúde. É um arraial, mais conhecido por Festa dos Lameiros. Há diversas barracas de comes e bebes, actuações de grupos folclóricos, concertos e discoteca ao ar livre que perdura pela noite dentro. Em 2008 foi muita gente principalmente na sexta e no sábado como se pode ver na imagem em baixo na discoteca ao ar livre.

Elementos do grupo

Os elementos do grupo são:
Hilda Andrade nº4.
Sofia Pereira nº15
Stéphanie Freitas nº16
Susana Teodoro nº17

Significado da festa cristã

A Páscoa é uma festa cristã que celebra a ressurreição de Jesus Cristo. Depois de morrer na cruz, seu corpo foi colocado em um sepulcro, onde ali permaneceu, até sua ressurreição, quando seu espírito e seu corpo foram reunificados.É o dia santo mais importante da religião cristã, quando as pessoas vão às igrejas e participam de cerimónias religiosas.
Muitos costumes ligados ao período pascal originam-se dos festivais pagãos da primavera. Outros vêm da celebração do Pessach, ou Passover, a Páscoa judaica. É uma das mais importantes festas do calendário judaico, que é celebrada por 8 dias e comemora o êxodo dos israelitas do Egipto durante o reinado do faraó Ramsés II, da escravidão para a liberdade. Um ritual de passagem, assim como a "passagem" de Cristo, da morte para a vida.
No português, como em muitas outras línguas, a palavra Páscoa origina-se do hebraico Pessach. Os espanhóis chamam a festa de Pascua, os italianos de Pasqua e os franceses de Pâques.
A festa tradicional é associada à imagem do coelho, um símbolo de fertilidade, e ovos pintados com cores brilhantes, representando a luz solar, dados como presentes.
A origem do símbolo do coelho vem do fato de que os coelhos são notáveis por sua capacidade de reprodução. Como a Páscoa é ressurreição, é renascimento, nada melhor do que coelhos, para simbolizar a fertilidade!

O Divino Espirito Santo!

Comunidade Espírito Santo homenageia seu
Padroeiro com os sete dons: fortaleza, ciência,
Inteligência, conselho, sabedoria, temor a Deus
e bondade.

Em primeiro lugar eminentemente é uma Festa Pascal e, nesse sentido, não se reduzem ao dia de Pentecostes, embora tenham aí o seu cume, nem se esgotam num único fim-de-semana. Preenchem todo o Tempo Pascal, qual «grande Domingo» como nos ensina Santo Atanásio.

Inaugurando-se no próprio Domingo da Ressurreição, a Festa marca presença, sobretudo com eventos de carácter cultural, em todos os demais Domingos da Páscoa. Assim como na Quaresma as procissões dos Passos ou do Enterro, as Vias-Sacras e tantas outras devoções, valorizam e procuram dar sentido a esse tempo litúrgico, assim as Festa do Espírito Santo pretendem preencher o Tempo Pascal com a alegria, o espírito e os sentimentos próprios desse Tempo e, no caso, extravasando até a própria comunidade cristã.

Comida tradicional da Madeira

elaborado por:
Carla nº2 ,Roberto nº11 Sandra nº12, Sandra nº13 e Sara nº14

Neste trabalho iremos falar sobre comidas tradicionais da Madeira, em que altura do ano são mais comidas ,como fazê-las e em que local podemos encontrá-las.

Páscoa

O nosso trabalho é sobre a Páscoa.
Dentro da Páscoa vamos falar do Divino Espirito Santo e Feira das Sopas.